新的铸铁锅怎么开锅养护
工具/材料
刷子、肥肉
操作方法
用热水清洗铁锅,可以用软的刷子刷洗铁锅,将锅表面的灰尘洗净。
切下几块大点的肥肉备用。
铁锅洗净,烧热,转小火,一边烧火,一边用肥肉一圈一圈的擦拭铁锅,直到铁锅全部擦过一遍。
等肥肉全部变黑后取出,用清水洗一遍。
重复3、4步骤三遍左右,直到肥肉不再变黑,擦出来的油变得清亮,这时开锅就成功了。
日后每次炒菜后,要趁着余热,立即清洗,这样可以快速的将油污洗去,省时省力。如果有烧焦的,可以放点热水,泡一下,将粘锅的食物分离,就容易清洗了。
特别提示
铁锅避免用来盛放食物,特别是酸菜、碱面之类,以免腐蚀锅体。
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