可以吃的野菜有哪几种(常见的)
新时代的人们都越来越偏爱原始自然的东西了,平时可能还会去郊区挖挖野菜吃,向往大自然。但是路边的野菜不是每一种都是可以吃的,有的甚至吃了会中毒。如何辨别是否是可以食用的野菜就需要丰富的生活经验了,下面我们就来介绍几种常见的野菜吧。
操作方法
(01)紫苏叶紫苏叶有一种很奇特的味道,一般人一味到味道就开始受不了 了,但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是蒸鱼的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处,可以及时的止呕吐等等,在中医的处方里是比较常见的药方。
(02)蒲公英蒲公英大多数人一提到就想到了它开花的状态,它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能,刚长出来的嫩叶也是可以吃的,常见的就是清炒或者煎蛋,它的根还可以用来炖汤喝,总之蒲公英的用处还是很大的。
(03)香椿香椿又名春芽,开春时节最多,采摘的时间也非常有限,因为长老了之后就不能吃了,食用这种野菜可以帮助我们促进身体的营养吸收,加快新陈代谢的速度。除此之外还可以帮助我们补充维生素,它们对维持人体正常代谢有很大的作用,使用之后还可以帮助我们改善食欲不振和消化不良。
(04)荠菜荠菜在农村的土地上随随便便就能找到,深受人们的喜爱。大多数人都是拿来包饺子吃,那味道可香了。荠菜的药效作用主要是降血压,菜中含有的维生素可以帮助我们美容养颜。荠菜中含有富马酸,是合成抗癌药物的成分,可以帮助我们抗癌,所以呢荠菜还可以帮助我们提前预防癌症。
(05)面条菜面条菜,学名麦瓶草,又名面条棵、米瓦罐、香炉草等,是石竹科麦瓶草属植物,集食用、药用及观赏价值于一体。面条菜食用部位为肥嫩的叶片和幼茎,味甜鲜美,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质,营养丰富;面条菜全草可入药,有润肺止咳、凉血止血的功效。
(06)马齿苋马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草,全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
(07)水芹 水芹又叫水芹菜、野芹菜。水芹是一种多年生草本植物,产我国各地。茎叶可作蔬菜食用;全草民间也作药用,有降低血压的功效。水芹菜的生长期较长,秋冬春都可以随时采收,既可以凉拌食用,也可以与其他荤菜炒煮,亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
(08)鱼腥草鱼腥草正名蕺菜,亦称折耳根。腥臭草本植物,全株入药,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食,我国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
(09)马兰头马兰全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效,在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用,俗称“马兰头”。
特别提示
微毒的野菜需要浸泡。<br/>久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,口感变差。<br/>多数野菜性凉致寒,过量进食野菜,容易胃寒,而且野菜含草酸等物质比较多,过多食用容易影响钙的吸收。
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