如何鉴别野生蜂蜜真假
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质,以及与人体血清浓度相似的各种无机盐,如铁、钙、铜、锰、钾、磷等,是被广泛认知的天然营养食品。
操作方法
(01)真蜂蜜具有以下特征:颜色呈浅黄色或淡白色,取少量蜂蜜放入一个无色透明小玻璃杯中,在散射光下观察颜色均匀,上下色泽均匀一致;
(02)粘度大,用筷子挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成珠状;
(03)口感纯正,取少许蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气,同时会有稍许砂质感;
(04)水溶性,将蜂蜜与水搅拌混合后,放置一天后不会出现沉淀物。具有以上特征的就是真蜂蜜,否者就是假蜂蜜。
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