哪些烹饪方法会造成营养流失
民以食为天,吃饭在人的生活中占据了非常重要的地位。吃饭对人的身体健康也有非常重要的作用,好的烹饪方法可以最大限度的保留食物中的营养,但是如果烹饪不当的话,也可能让食物中的营养跑光光。今天我们来讲一下九种烹饪不当的方法,希望大家在平时烹饪的过程中一定要注意。
操作方法
切完了蔬菜再去洗,正常的步骤应该是先将蔬菜清洗干净,然后再用刀切好,准备工作做好后,再进行接下来的烹饪过程。如果养成不良的习惯,每次都是切好了蔬菜再去清洗,那么一部分蔬菜中的营养就会被水流冲走了,实在是太可惜了。
还有些人喜欢将菜汁挤掉,现在很多人做菜的时候,喜欢把菜汁挤掉,比如说做丸子的时候,喜欢把菜放到水里焯一下,然后用水拧干,再和其他肉馅放在一起。虽说口感确实不错,但是营养已经损失了很大一部分。所以最好还是少把蔬菜汁挤掉。
蔬菜保存时间过长也不好,有些人图方便,一下子买很多蔬菜放在冰箱里。时间长了,蔬菜里的营养成分就无形中流失掉了,所以还是新鲜的蔬菜更加营养。现买现做是最好的。
冷藏不当,蔬菜冷藏的温度一般是0到10度。大部分的蔬菜在这个温度下都是可以的。但是要注意,有些蔬菜冷藏的温度是不能过低的。比如说黄瓜,冷藏的温度最好不要在十度以下,黄瓜毕竟是夏天的蔬菜,盲目冷藏,反而让营养流失的更快。
盲目生吃,生吃蔬菜也是有讲究的。生吃蔬菜之前,一定要将蔬菜上面的农药清洗干净。同时,有些蔬菜在烹饪的过程中也一定要煮熟。比如豆角,如果煮的不透的话,有可能有毒素。
烧煮时间过长,蔬菜炒的时间越长,营养流失的越多,所以要适可而止。不同的蔬菜放在一起炒的时候可以分批炒。先炒不容易熟的,再把容易熟的蔬菜放进去。
隔夜吃,蔬菜不易隔夜吃。最好是现做现吃。这一顿没吃完,也不要留到下一顿去吃。因为菜放得过久,会产生有害物质,对人的身体极为不利。
放过多油,平时炒菜,油也不要放得过多。特别是有高血压,高血脂等疾病的人群更要注意,饮食要以清淡为主。
喜欢油炸,还有一些人喜欢吃油炸食品。油温可以达到200度,蔬菜里的很多营养都会流失。所以这一类油炸食品还是少吃。
-
带角花仿古砖美缝教程
仿古砖通常指的是有釉装饰砖,其坯体可以是瓷质也有炻瓷、细炻和炻质的;釉以亚光的为主;色调则以黄色、咖啡色、暗红色、土色、灰色、灰黑色等为主;从彩釉砖演化而来,实际来说仿古砖就是上釉的瓷质砖。仿古砖做美缝需注意什么呢(01)保证施工底料一定要平整、结实、无粉...
-
蒸汽烟十大品牌排行榜
大家都知道吸烟有害健康,但是还是有很多人前仆后继的选择吸烟,但是也有很多人为了自己的健康为了身边人免受二手烟的影响,会选择蒸汽烟,蒸汽烟的品牌众多,到底蒸汽烟哪个牌子好呢?小编盘点了蒸汽烟十大品牌排行榜,赶紧和小编一起来看看吧!综合排行(01)1康诚一品一品三生,...
-
便携式药盒十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年便携式药盒十大品牌排行榜,前十名分别是思克丹尼、专佳、Myprotein、俊葳/Chanceway、遇玲轩、天纵、友莱、安雅、homewill、喜家家。如果您正在查找便携式药盒什么牌子好?那么本便携式药盒十大品牌榜单可...
-
车载按摩垫十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年车载按摩垫十大品牌排行榜,前十名分别是bqvo邦天乐、狮傲康SAK、锐珀尔/SHUAREPOR、喜来康Cincom、非寻、盟迪奥/MEDIOR、怡康/YKANG。如果您正在查找车载按摩垫什么牌子好?那么本车载按摩垫十大品牌榜单可...