大拉皮的做法
大拉皮是东北地区的汉族知名传统小吃,爽口劲道,口感细腻,深受消费者的喜爱。今天就给大家分享一下大拉皮的做法。
操作方法
(01)材料的准备。东北拉皮,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,拍碎的蒜,将这些材料一一准备好,以备下面的步骤用。
(02)将东北拉皮用开水煮熟,用凉水泡好。将准备好的胡萝卜,黄瓜,洗干净切丝,黑木耳泡好切丝。
(03)里脊肉切丝,加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。锅里放油烧热,下肉丝、生抽煸熟。
(04)将胡萝卜丝,黄瓜丝,黑木耳丝,放在盘底,再将拉皮码在三丝上面,将肉丝放在拉皮上面。
(05)加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。然后拌匀即可食用。
拉皮-
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