丝瓜汆丸子的家常做法
丝瓜肉质细腻,清甜爽口,具有清热化痰,凉血解毒,通经活络,利尿消肿等功效。用丝瓜加肉丸煮成汤,香嫩爽口,营养味美,风味独特。下面介绍丝瓜汆丸子的家常做法。
工具/材料
丝瓜 1根 ,牛肉馅 150克,鸡蛋 1个,香菜 适量。
葱,姜,盐,味精,花椒,五香粉,淀粉,料酒,蚝油,芝麻油,酱油,油。
操作方法
丝瓜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成滚刀块。
肉切成末,也可以购买现成的肉馅,我用的是购买现成的肉馅(用牛肉,猪肉都可,根据个人喜欢的口味)。
香菜用水清洗干净,控干水分,切成小段。葱,姜,切成末。
把切好的葱,姜末放入装有肉馅的碗里(少留一部分葱,姜备用),打入一个鸡蛋,拌和均匀。
再放入五香粉,盐,味精,料酒,蚝油,少许酱油,淀粉,拌和均匀。最后放入少许油,然后把调和好的肉馅,顺着一个方向搅拌粘稠上劲。
把搅拌粘稠上劲的肉馅,用匙儿抟成肉丸,放入盘中备用。
锅内放入水,放入花椒,葱,姜,少许油,盐,烧开。水开后把抟成的肉丸,放入锅中煮。
煮至肉丸漂浮水面后,放入丝瓜(用勺子撇一下上面的沫子)。煮至丝瓜变软,放入少许味精,关火。
把煮好的丝瓜丸子盛入碗中后,滴少许芝麻油,放入香菜,就可以了。
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
怎样做卤鸭头
鸭头是很多人喜欢吃的一种美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天给大家分享的是怎样做卤鸭头,这种做饭需要有一口好的麦饭石锅,而我最近新买的三禾麦饭石锅就为了专门做卤鸭头。操作方法(01)准备鸭头,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片(02)把鸭头对着鸭嘴切开后...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...