家常炒平菇的做法
家常炒平菇是一道美味可口的家常菜肴,主要材料为平菇、猪肉等等。下面小编就把家常炒平菇的做法分享给大家。
操作方法
(01)新鲜的平菇剪掉根部掰成单片,把大的单片用手撕成小块后冲洗干净并且控干水分
(02)锅中加水煮沸放入清洗干净的平菇焯水一分钟
(03)捞出平菇过凉水反复冲洗掉泡沫,挤干水分备用
(04)葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
(05)肥瘦相间的猪肉切成厚薄均匀的肉片
(06)韭菜择去老叶子清洗干净切成段备用
(07)热锅加油把五花肉片炒香出油,葱花、蒜片爆香,料酒烹锅
(08)放入平菇加适量的盐旺火翻炒均匀
(09)加入少许味极鲜酱油,撒韭菜段关火翻炒均匀即可出锅
(10)装盘,成品!
特别提示
因为平菇经过焯水已经熟透,所以炒制的时间不用过长
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