夏天到火气旺,多吃八道碱性菜,酸碱平衡增强免疫力,健康入夏
简要回答
大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。立夏是二十四节气中的第七个节气,立夏过后,天气变得越来越干燥,气温也变得越来越燥热,阳气上升心火旺盛,容易让人感觉兴奋,很多人容易晚睡、熬夜、作息不规律,如果长期下去,很容易损伤阳气。夏季想要有一个健康的身体,就要养好“心神”,养心养阳气。饮食注意清淡,多吃一些易消化的食物,也可以食用一些碱性食物,促进身体酸碱平衡,增强身体的抵抗力,健康舒服度过夏天。
一、黄瓜炒鸡丁
准备食材:黄瓜,鸡胸肉。
做法步骤:
1、黄瓜用食盐搓洗干净表面,再切成小块。鸡胸肉清洗干净切成丁,加入生抽、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿,炒至变色炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入黄瓜丁翻炒一会儿,炒至断生后放入鸡胸肉翻炒均匀。
4、最后加入适量蚝油调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、蚝油香菇
准备食材:鲜香菇,小米辣,青椒,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、鲜香菇清洗干净切成片,青椒洗净后切成条。小米辣切成圈,蒜切成蒜末。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末、小米辣和葱花炒出香味,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入生抽和蚝油调味。
3、大概翻炒一分钟左右,炒入味后放入青椒翻炒均匀,炒至断生即可出锅装盘开吃。
三、胡萝卜炒香菇
准备食材:胡萝卜,鲜香菇,葱花,蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。鲜香菇清洗干净切成片。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花翻炒出香味,再放入胡萝卜翻炒几下,炒至变色后放入香菇翻炒均匀。
3、香菇也炒软后,加入食盐、蚝油、水淀粉,翻炒均匀炒入味,炒至酱汁浓稠,就可以出锅装盘开吃了。
四、蒜蓉西兰花
准备食材:西兰花,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、白糖、鸡精,搅拌均匀即可。
2、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净。
3、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水一分钟,然后捞起来沥干水分装入碗中。
4、将酱汁倒入西兰花中,搅拌均匀即可上桌开吃。
五、番茄炒花菜
准备食材:番茄,花菜,葱段,蒜末。
做法步骤:
1、番茄用食盐搓洗干净,洗净后切成小块。花菜剪成小朵放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入花菜焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入葱花和蒜末炒出香味,再放入西红柿翻炒一会儿,炒出汁后再放入花菜翻炒均匀。
4、接着加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味,再放入葱段翻炒均匀,翻炒几下就可以出锅装盘开吃。
六、蒜蓉空心菜
准备食材:空心菜,蒜末。
做法步骤:
1、空心菜清洗干净切成小段,蒜切成蒜末。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入空心菜翻炒均匀,炒蒜后加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、红烧茄子
准备食材:茄子,青线椒,酱汁。
做法步骤:
1、茄子清洗干净切成滚刀块,加入一勺食盐抓匀腌制十分钟,再清洗干净挤干水分。然后放入一勺淀粉抓拌均匀即可。青椒清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入茄子翻炒一会儿,炒软后盛出备用。锅中底油放入蒜末炒出香味,再放入茄子翻炒均匀。
3、接着放入酱汁焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,再放入青线椒翻炒几下,炒至青椒断生即可上桌开吃。
八、清炒南瓜
准备食材:南瓜,蒜末,葱花,酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入食盐、白糖、醋、生抽、蚝油、半碗清水,搅拌均匀即可。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花炒出香味,再放入南瓜翻炒均匀。
3、炒至南瓜变色,再放入酱汁焖煮,煮至酱汁浓稠,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
怎样做卤鸭头
鸭头是很多人喜欢吃的一种美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天给大家分享的是怎样做卤鸭头,这种做饭需要有一口好的麦饭石锅,而我最近新买的三禾麦饭石锅就为了专门做卤鸭头。操作方法(01)准备鸭头,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片(02)把鸭头对着鸭嘴切开后...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...