菠萝咕噜肉家常做法图解
没想到上周随手做的“咖哩土豆焖饭”受到了热烈欢迎!在此特向广大支持我的朋友们表示感谢!最近由于我事情比较多,更博速度明显下降了,而且也没怎么和大家互动,真是不好意思。请大家随便逛逛,若有提出疑问的留言我一定会回复的。再次感谢!
菠萝咕噜肉的做法
(01)五花肉洗净,用厨房纸抹干水分,切成小方块,用少许盐拌匀,腌制半小时以上使其略入味;
(02)在腌好的五花肉上加入淀粉,拌匀,使肉全身都裹上薄薄的一层粉;
(03)锅放较大量的油,烧热;
(04)把全身裹粉的肉放入,小火慢慢炸;
(05)炸至金黄的时候把肉捞起,加大火把油烧高温,再把肉重新放入,炸一会儿颜色更深了即可捞起;
(06)炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切,放淡盐水里泡一会儿,炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块;
(07)重新烧热锅,放一点点油,加入大量的白糖和米醋,用锅铲轻轻的翻动,小火熬成糖醋汁,这个时候用筷子沾一点尝尝,根据自己的口味增加糖量或醋量;
(08)用碗装小半碗水,加入小半匙淀粉(一点就好),调成薄欠,加入糖醋汁中,用锅铲翻匀煮开;
(09)同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中,熄火,慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可。
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