豆角胡萝卜炒肉片的家常做法
豆角富含维生素和植物蛋白质,有解渴健脾、益气生津之功效,非常适合秋季食用。搭配胡萝卜和肉片做成的炒菜,不仅营养更全面,而且口感更鲜美,还非常下饭呢。
工具/材料
豆角200g
胡萝卜1根
五花肉150g
食用油1小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
生姜适量
料酒1小勺
白糖1小勺
操作方法
五花肉用温水清洗干净,切成薄片。
豆角掐去两头,再掐成小段,用清水冲洗干净,沥干水分放入盘中待用。
胡萝卜洗净后去皮,然后切滚刀块。
油锅烧热后,放入姜片爆香,然后放入五花肉片。
炒至肉片变色,依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和白糖。
翻炒均匀后,加入切成小块的胡萝卜。
再加入豆角,炒匀,加入少许水,大火煮开后转中火2分钟左右。
在豆角和胡萝卜变软后,转大火,当汤汁变得浓稠时就可出锅装盘了。
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