韭黄炒胡萝卜的家常做法
韭黄质地柔嫩,辛香味独特,具有疏肝调气,增进食欲,补肾助阳之功效。胡萝卜质脆味美,营养丰富,具有益肝明目,降低胆固醇和降低血压,增强免疫力等功效。用韭黄和胡萝卜,猪肉一起同炒,营养搭配,味道鲜美,风味独特,堪称美味。下面介绍韭黄炒胡萝卜的家常做法。
工具/材料
韭黄 200克 ,胡萝卜 1根,猪肉 100克。
葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。葱,姜,切成丝,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。
炒至肉丝颜色微白,放入葱,姜,翻炒,放入少许料酒。随即放入胡萝卜丝翻炒,放入少许蚝油。
炒至胡萝卜丝变软,放入韭黄快速翻炒,放入盐。
韭黄炒至断生,放入味精,关火出勺。
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