韭黄炒鸡蛋的家常做法
韭黄含有丰富的蛋白质,维生素,具有温中开胃,行气活血,散瘀解毒,补肾助阳等功效,质地柔嫩,辛香味独特。用韭黄与鸡蛋配辅料同炒,色香味浓,味道鲜美,营养滋补,堪称美味佳肴。下面介绍一下韭黄炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
韭黄 200克 ,鸡蛋 3个 。
葱,姜,盐,味精,红干椒,五香粉,料酒,油 。
操作方法
韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,红干椒爆香。放入韭黄,放入五香粉大火快速翻炒。
炒至韭黄断生,滴少许料酒,然后放入炒好的鸡蛋翻炒,放入盐。
鸡蛋略翻炒一下即可,放入味精,关火出勺。
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