黄瓜塌鸡蛋的家常做法
黄瓜味甘,清香,把黄瓜切成丝后,香气更加浓郁,与鸡蛋配辅料塌成饼,味美鲜香,好吃还有营养,下面介绍一下黄瓜塌鸡蛋的家常做法。
工具/材料
黄瓜 (旱黄瓜)1根 ,鸡蛋3个 。
葱,姜,盐,味精,五香粉,油 。
操作方法
黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成细丝(不要切的太粗,否则不易熟)。
葱,姜,切成细丝,备用。
鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。
把切好的黄瓜丝,葱,姜丝放入鸡蛋液中。放入五香粉,盐,味精,拌和均匀。
锅内放入油加热(油不要太少),油热后放入黄瓜鸡蛋液小火煎塌。
煎塌至黄瓜鸡蛋液凝固成饼状后,晃动锅,使鸡蛋饼与锅底脱离,然后颠勺翻个,煎塌另一面。
煎塌至鸡蛋饼完全没有生鸡蛋液后,关火。把盘子扣在锅中,盘底朝上。然后一手按住盘底,一手持锅翻个,把塌好的鸡蛋饼倒入盘中即可。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...