韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法
韭菜质地柔嫩,味道辛香,具有补肾温阳之功效,西红柿酸甜爽口,味道独特,具有清热解毒,开胃消食,营养心肌等功效。二者加鸡蛋同炒,味道鲜美,营养丰富,是一道开胃消食的下饭菜,下面介绍一下韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法。
工具/材料
韭菜 100克 ,西红柿 1个 ,鸡蛋 3个 。
葱,姜,盐,味精,花椒,白糖,油 。
操作方法
韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段,备用。
西红柿用水清洗干净,切成块,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
切好葱,姜,备用。
先用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入西红柿翻炒,放少许白糖。
炒至西红柿变软,下汤汁,放入韭菜,放入盐。
韭菜略翻炒一下,随即放入炒好的鸡蛋,翻炒至韭菜变色,刚出亮光,立即关火。放入味精,关火出勺。
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