西红柿炒大头菜的家常做法
西红柿风味独特,口感酸甜,大头菜口感脆嫩,味道清淡,略带一丝甜味。二者同炒,酸甜爽口,色香味美,营养开胃,是一道可口的下饭菜,下面为大家介绍一下西红柿炒大头菜的家常做法。
工具/材料
西红柿 2个 ,大头菜 200克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,耗油,油。
操作方法
西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块,备用。
大头菜用手撕成片,用水清洗干净,控干水分,备用。
切好葱,姜,蒜,准备好红干椒备用。
锅内放入油加热,油热后先放入花椒,红干椒爆香,然后再放入葱,姜,蒜,翻炒。
随即放入西红柿翻炒,放入料酒,少许耗油。
炒至西红柿变软,下汤汁,放入大头菜快速翻炒,放入盐。
大头菜炒至断生即可,放入味精,关火出勺。
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