小柿子炒菠菜鸡蛋的家常做法
小柿子(圣女果)酸甜爽口,具有健胃消食,清热解毒之功效。菠菜肉厚多汁,清香味美,具有补血,通血脉,利肠胃之功效。二者加鸡蛋同炒,营养搭配,清爽可口,色香味浓,堪称美味。下面介绍一下小柿子炒菠菜鸡蛋的家常做法。
工具/材料
小柿子 10个,菠菜 200克 ,鸡蛋 4个。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,油。
操作方法
小柿子用水清洗干净,用刀对半切开。
菠菜用水清洗干净,控干水分,切成10公分左右长的段。
鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。
切好葱,姜,蒜,备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,随即放入小柿子翻炒。
小柿子不要炒火大,略翻炒一下即可,然后放入菠菜,大火爆炒,放入盐。
菠菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋,颠勺翻下个,放入味精,关火出勺。
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