玉米肠胡萝卜丝的家常做法
工具/材料
胡萝卜,玉米肠,花生油,盐,白糖,醋,葱
操作方法
将胡萝卜洗净去皮,玉米肠去掉两端的肠衣,葱剥干净备用。
将胡萝卜切成均匀的细丝,玉米肠也切成细丝,葱也切成丝。
锅中放入花生油,油热后,放入葱花炝锅。
将胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀,因为胡萝卜遇油脂后才更易吸收,所以先放胡萝卜丝。
倒入适量的醋,胡萝卜本身的味道是甜的,加入适量的醋,吃着更爽口。
往锅中加入适量的白糖,中和一下醋的酸味,使这道菜的味道更好。
根据个人的口味,加入适量的盐调味,盐要少放,吃起来更清香。
因为玉米肠本身有咸味,所以在加入所有调料后,最后放入玉米肠,这样,玉米肠就不会吸收太多的盐。
把胡萝卜和玉米肠翻炒均匀后,就可以出锅了,这道菜,颜色鲜艳,酸甜可口,非常好吃。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...