田螺的做法大全
田螺有很多中做法,今天小编给大家提供几种做法。
操作方法
(01)土豆焖田螺食材:田螺,土豆。调料:生姜,大蒜,生抽,老抽,葱,干辣椒。
(02)将食材清洗干净,先将土豆去皮,切成小块,然后放在水里煮,放入适当的盐,大约七分熟就行了,之后把田螺的尾部去掉。锅里放油,油温合适的时候,放入生姜大蒜以及干辣椒进行翻炒,紧接着倒入田螺进行翻炒,然后倒水放盐,盖上锅盖焖10分钟左右,中间要保证锅里不要太干。之后加入土豆进行翻炒,再倒入一些水,再焖一下,保证田螺和土豆炒熟,大约4-6分钟就可以了。之后分别加入生抽,老抽,葱,翻炒均匀,然后就可以起锅了。
(03)香辣田螺食材:田螺。调料:干红辣椒,生姜,大蒜,香油,老抽,葱,花椒,豆瓣。
(04)先将田螺清理干净,要反复清洗,因为田螺是比较脏的。清洗完之后,先放在清水里煮一煮,加一些适当的盐,这样田螺会很入味。大约煮半个多小时就可以了。捞起来等沥水差不多的时候,就可以炒了。在锅里倒入足够的油,先加入豆瓣,生姜,大蒜干辣椒进行翻炒,然后再倒入田螺进行翻炒,差不多6-10分钟就可以炒熟。最后加入老抽,香油,葱,花椒进行仔细的翻炒,确保均匀,不需要加入盐,因为煮田螺的时候就加了,之后就可以起锅了。
(05)田螺炖鸡汤食材:田螺,鸡。调料:生姜,大蒜,鸡精
(06)将田螺清洗干净,将鸡切成鸡块。在锅里放少许的油,加入生姜,大蒜翻炒,然后直接加水,然后分别放入田螺和鸡块,然后放入适当的盐,之后盖上锅盖炖。炖的时候可能会很久,大约要一个小时,中途要适当的加水,还要尝一尝盐是否合适,快要好的时候加入适当的鸡汤,这样味道会比较好。
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