红萝卜焖鸭肉的美味做法
红萝卜富含萝卜素,有降血脂和明目肝胆的功效。而且鸭子是水生物,所以鸭肉性寒,有滋补养胃的功效。用胡萝卜焖鸭肉,是一道非常不错的家常菜,好吃又有营养。一起来看看红萝卜焖鸭肉的家常做法。
工具/材料
红萝卜、鸭肉、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐
操作方法
把食材准备好,买了半边新鲜的水鸭,红萝卜一根。贵一点的鸭子,就没有鸭的腥味,不要买太便宜的鸭子。
红萝卜削皮,切成长条状,备用。
鸭肉切小块,清洗干净,鸭头的位置一定要切开,多清洗几遍,把黏黏的唾液给清洗干净。
老姜清洗干净,切成姜丝,备用。
锅里烧开一锅水,放入少许姜片和盐,把鸭子倒入开水中烫五分钟,再捞起来清洗干净浮沫,备用。
热锅下油,放入姜丝煸香,然后倒入鸭肉,加入少许酱油和蚝油,翻炒鸭肉。
鸭肉大概炒五分钟左右,再把红萝卜一起倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖大火焖。
焖到快收汁的时候,撒入少许盐调味,即可出锅,美味的红萝卜焖鸭肉就做好了。
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