炒年糕怎么做
口感带有点嚼劲,味道很不错的
老家很多人的吃法是直接煮熟了,再当成“瓜子”嗑着吃,别有一番滋味……
准备
(01)年糕切成小块、先用开水烫软;
(02)红绿尖椒切斜刀、蒜苗切段;
做法
(01)锅中热油、先爆香蒜苗白色部份,放入红绿尖椒翻炒;
(02)加入鱿鱼嘴;
(03)加入沥干水份的年糕,调入鱼露、生抽、料酒、鸡精;鱼露超市有卖,提鲜,本身就有咸味,因此这里就不再放盐了
(04)最后加入蒜苗绿色部份,翻炒一会儿,即可.
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