清蒸晶鱼 晶鱼怎么吃好
晶鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质,是很好的淡水鱼。清蒸晶鱼能很好地保留它的鲜味,做法也很简单,让我们一起来看看怎么做吧!
操作方法
(01)先将晶鱼处理干净,在鱼身的两面轻轻划几下,方便腌制入味。
(02)在鱼身上细细地抹一成盐,再摆上适量的葱丝、姜丝、蒜片,腌制半小时。
(03)将鱼隔水蒸6分钟。同时将酱油、料酒、醋、糖、豉油混合在一起调成汁。
(04)将酱汁均匀地倒在鱼身上,再上锅隔水蒸5分钟,拿出来换上新的葱丝就可以了。因为晶鱼肉质鲜嫩,最好的吃法就是蒸,能最大地保留鲜味。
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