教你如何制作豆皮熏肉卷
豆腐皮是一种豆制品,性平味甘,在食用之后能够起到清热润肺、止咳祛痰的作用,豆腐皮中的营养物质也是十分丰富的,富含蛋白质和氨基酸等物质,今天教大家来制作豆皮熏肉卷。
操作方法
(01)如果你买的是五花肉的话,洗净后将肉剁碎,如果你直接买的就是猪肉馅的话,稍微冲洗一下就行了。
(02)在肉馅儿中放入鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、生抽来搅拌均匀进行腌制。
(03)为了让肉馅儿更上劲儿,在搅拌过程中我们要保持一个方向搅动,这样能够让肉吃起来口感更好。
(04)接着把豆腐皮铺在砧板上,将肉馅儿均匀的摊在豆腐皮上。
(05)肉馅儿摊好之后将豆腐皮从下往上卷好就可以了,不要卷得太紧。
(06)接着在锅中加入适量的水,放入蒸架,把豆腐皮放在盘子中蒸20分钟左右。
(07)豆腐皮初步蒸好之后我们可以熏一下让味道更好,在蒸架上铺上锡纸,然后撒上适量的白糖。
(08)白糖撒好后用筷子稍微架一下,让肉卷不会直接接触锡纸。
(09)盖上锅盖,大火烧几分钟,在白糖焦化之后就会产生烟,起到烟熏的作用。
(10)烟熏完成后之后肉卷表面就会表得更有食欲了,取出来切成适当的大小即可食用。
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