酸菜怎么炒好吃 酸菜的简单做法 酸菜怎么做
说到酸菜,很多人首先想到的都是酸菜鱼,其实,酸菜除了做酸菜鱼之外,也能炒鲜笋,不过,笋是季节性的东西,如果不想吃酸菜鱼,也没有鲜笋可以炒,不放试试炒酸菜?来看看酸菜的简单做法吧!
操作方法
(01)炒酸菜也是一道非常诱人的下饭菜,只需准备好一把酸菜,以及两个红尖椒就可以了,其他的就是姜蒜油盐这些配料啦
(02)酸菜用凉水洗干净
(03)拧干水,撕成这样一小条一小条的
(04)然后切成这样碎碎的,杆子要先炒,所以分开放,叶子分开放
(06)把酸菜放下去,一起翻炒
(07)放盐
(08)放生抽,搅拌搅拌,沿着锅沿加一点点水,收汁就可以起锅啦
(09)一碟爽口的下饭菜就做好啦,上菜
特别提示
酸菜的杆子和叶子要分开下锅,杆子先炒
油一定要放够,酸菜的叶子很吸油
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