红烧鲅鱼的做法
鲅鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,鲅鱼的吃法有很多种,鲅鱼可以红烧,清炖,汆鲅鱼丸子,还可以做馅,做鲅鱼馅饺子等等,经常吃鲅鱼对身体有很好的滋补作用,可以补气血,提高身体免疫力,红烧鲅鱼味道鲜美,营养丰富。
操作方法
(01)买的鲅鱼比较大,今天只做了鱼尾部分,鲅鱼洗净去掉内脏,切成段,放入适量酱油拌匀腌制一下。
(02)准备一个小碗,放入料酒,盐,味素,白糖,花椒,大料,生抽,葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣备用。
(03)香菜洗净切段备用,如果不喜欢香菜的味道,可以用香葱代替,也可以不放。
(04)锅中倒入食用油,油开,放入鲅鱼段炸制,鲅鱼段炸制两面金黄色捞出。
(05)锅中留少量底油,放入炸好的鱼段,倒入碗中辅料,放入葱,姜,蒜。
(06)加水和鲅鱼段齐平,大火烧开,中小火炖,炖大约15分钟左右。
(07)鲅鱼炖好,汤汁收浓,就可以出锅装盘了,撒上香菜,红烧鲅鱼就做好了。
特别提示
如果不喜欢香菜的味道,可以用香葱代替,也可以不放。
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
鸭翅怎么做好吃
经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法。操作方法(01)先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。(02)再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。(03...
-
一看就会的杀鱼步骤
鱼,大家都熟悉。将它做成各种各样的美味,大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数,那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏,其实这只是因为自己没有实践过,真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来,希望能帮到大家。操作...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...