茄汁鲅鱼的做法
鲅鱼也叫蓝点马鲛。鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
操作方法
(01)鲅鱼斜刀切均匀大块,再去内脏和腮清洗干净
(02)加盐,料酒,生抽,白胡椒粉,腌制半小时使其入味儿
(03)番茄洗净去皮切成小丁备用,葱花、姜片、蒜片、香菜段切好,八角、花椒备好
(04)热锅加油、葱、姜、蒜、八角、花椒爆香,料酒、生抽、香醋烹锅
(05)放入番茄丁炒成番茄酱加点白糖,放入腌制好的鲅鱼段轻轻晃锅、翻面煎至两面变色
(06)加入适量的清水大火烧开小火慢炖,锅开尝一尝咸淡根据个人口味加入适量的盐
(07)汤汁浓稠时加少许鸡精调味关火出锅
(08)装盘,撒香菜段儿。成品
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八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
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用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
蒸鱼豉油是已经调好的豉油,可以节省我们做菜的时间,而且咸咸甜甜的,很适合我们广州人的口味。操作方法(01)鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。(02)锅里烧开水然后蒸10-15分钟,看鱼的大小决定。(03)准备些姜葱蒜。(04)蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,...
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土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
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竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...