过年卤菜系列之卤口条
卤口条是农村春节最经常用来招待客人的一道卤菜。那口条如何卤比较好呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)首先将蒜头拨皮,灯笼椒洗净,锅中倒入适量的食用油。待油冒烟,倒入蒜头和灯笼椒爆香。
(02)锅中放入适量的水并加入一勺的白砂糖。
(03)将口条洗净,放入锅中。
(04)然后将桂皮、八角和香叶洗净,倒入锅中。
(05)接着往锅中加入适量的生抽和老酒,盖上锅盖闷煮15分钟。注意焖煮口条的时候必须是开小火。
(06)在卤口条的时候必须不停的把汤汁浇淋在住舌头上。这个动作是为了让口条更好的入味。
(07)等到锅中的水分只剩下1/10左右,就可以把口条拿出来切了。
(08)这样一道美味可口的卤口条做好了,希望大家能够喜欢。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
茄子的做法大全 茄子怎么做好吃《韩酱酥茄条》
韩酱酥茄条——这道茄子菜外酥里嫩 配上韩式辣酱甜辣可口 真是比肉还好吃做法(01)将茄子洗干净。韩式辣酱用水调稀备用。(02)茄子去皮。切成1cm见方的小条(03)切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...