茄子烧肉的做法
茄子是一种常见的食材,做法也有很多种,今天给大家介绍一下茄子烧肉的做法。
操作方法
(01)取适量的猪肉洗净后切成大小均等的块状备用
(02)茄子洗净表皮后,去头去梗后切成滚刀块,用盐水浸泡一下备用
(03)锅中放入适量的油,放入葱姜丝爆香,然后把肉块倒入锅中进行翻炒,调入适量的料酒去腥,然后调入适量的老抽,糖,盐,加入适量的水进行焖煮,先不要放盐
(04)等到锅中汤汁焖煮至所剩不多时把茄子块倒入锅中,调入适量的盐
(05)最后带茄子块和肉块全部焖煮至熟了之后,调入适量味精出锅即可
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