清蒸丁桂鱼的做法
丁桂鱼又叫医生鱼,是一种名贵鱼类,其肉质鲜美,今天我们来介绍下清蒸丁桂鱼的做法。
操作方法
(01)先把丁桂鱼宰杀好,去内脏,去腮,这种鱼类没有鱼鳞,用刀稍微刮一下即可
(02)然后在鱼身打上花刀,用适量的盐,生抽和料酒把鱼腌制2到3小时,盐洒在鱼身上,慢慢用手按摩至吸收
(03)准备好葱姜丝备用
(04)然后把鱼肚中放入适量的葱姜丝,鱼身也放上葱姜丝,放入蒸锅隔水大火蒸20分钟左右
(05)最后把蒸好的鱼取出,倒入蒸鱼豉油和适量的香油即可食用。
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