老醋花生的家常简单做法
花生仁具有很高的营养价值,花生仁内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生仁内脂肪含量达到45%,蛋白质含量达到36%至多,含糖量达到20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。下面是老醋花生的家常简单做法,让我来教教大家吧!!!
操作方法
(01)准备材料,花生仁洗净后晾干。
(02)将花生仁倒入锅中,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。
(03)待表皮稍变色,有香味出来就可以盛出了;也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,因为花生仁盛出后颜色还会加深。
(04)将炒好的花生仁盛出,刚炸好的花生仁是不脆的,放至凉后就会变得很脆。
(05)将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。(分量见上)
(06)在放凉的花生仁中加红黄彩椒丁以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
(07)做好啦!!!自己品尝一下吧。
特别提示
炸花生米时要同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。
有香菜的话可以配一些,我没有就没放了,或者再加一些或萝卜丁、黄瓜丁。
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