芥菜最好吃的做法
冬季到了,又是吃荠菜的季节,荠菜具有凉血止血,清热利尿的作用,营养价值颇高。那么有些什么好的做法让荠菜更好吃呢,下面就给大家介绍一下。荠菜团子
操作方法
(01)将荠菜去除黄叶子,根须,洗干净,然后切碎备用
(02)在切碎的荠菜中逐渐加入面粉,边加边搅,使每个叶子都裹上面粉就可以了
(03)在搅拌好的荠菜里加入适量的盐,放入少许的碱(只是为了让蒸出来的荠菜团子保持绿色,放多了会苦)
(04)在蒸锅里放入适量的水,将拌好的荠菜面团放入一个正方形或者长方形的规则容器,压紧,然后开始蒸,大概蒸5-6分钟就可以了
(05)荠菜团子出锅了,好不好吃就看调的蘸水了,在油辣椒中加入适量的盐、醋、味精、还可以切点大蒜沫沫放在里面提味、其他的依照个人口味添加,一道好吃的荠菜团子就好了。
特别提示
注意碱的用量,少许,多了会苦
注意搭配个好吃的蘸水哦
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