凉拌皮蛋如何做的好吃
大家可能也都吃过凉拌皮蛋,但是如果自己做的话,要怎么做才能做的好吃呢,所以小编根据自己的亲身经历,给大家一个凉拌皮蛋的做法教程,希望能够帮到大家,所以接下来跟小编一起来看看吧
操作方法
(01)首先,将买好的皮蛋放到冷水中,冷水恰好没过皮蛋,盖好锅盖,开大火,将水烧开,然后水沸腾后转小火煮2到3分钟即可
(02)煮好的皮蛋让它冷却一下,待冷却了之后,就将皮蛋的壳给剥掉,注意要保持里面的皮蛋完好,不然缺了一块会非常的不好看
(03)剥好了壳的皮蛋放在已经洗干净的砧板上,用干净的刀子将一个完整的皮蛋切成四等分,同理,其他的皮蛋也是如此操作
(04)皮蛋都切好后,准备一个干净的盘子,将切好的皮蛋一个一个的码好在盘子上面,尽量摆的美观些
(05)摆好了之后,将准备好的一根香菜和小葱洗干净然后切碎,将切好的香菜撒在切好的皮蛋上面
(06)最后一步,将醋倒在摆好的皮蛋上面,注意,醋要黑色的醋,可以到多些,然后将花椒油倒几滴在皮蛋上面,这样,放置5到10分钟就可以开吃啦
特别提示
皮蛋要煮一下,不然蛋黄是软的,不好看
皮蛋要放置几分钟,这样更入味
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