番茄炒金针菇,减肥的好菜谱!
番茄皮里面含有大量番茄红素,所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处,而且煮出来的颜色也会更美。
操作方法
(01)1. 准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。
(02)2. 番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。
(03)3. 金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。
(04)4. 热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。
(05)5. 加入小量盐煸炒30秒。(中火)
(06)6. 倒入清水,焖煮10分钟。
(07)7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
(08)8. 用筷子将番茄皮夹出来。
(09)9. 继续焖煮5分钟至软烂。
(10)10. 倒入洗净的金针菇,加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!
(11)11. 试咸淡,加入小量盐。收汁出锅即可!
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