素炒小瓢儿菜怎么做
瓢儿菜颜色翠绿,质脆鲜嫩,焯水后淋酱拌匀吃,或者炝炒、素炒或蒜炒,吃法不新奇,但吃起来特别爽口。搭配肉菜吃,会有解腻之效。这次的做法特别简单,除了油盐不放任何调料,纯粹原汁原味。
操作方法
(01)准备新鲜瓢儿菜。
(02)将瓢儿菜叶摘下,清水洗干净。
(03)起锅烧热,下油。
(04)瓢儿菜下油锅翻炒。
(05)加入适量清水煮一下,以免梗没有炒熟。
(06)汤汁收至将尽时,加适量盐翻炒均匀后出锅。
(07)出锅装盘。
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