绝妙美食攻略:5道口感爆棚的家常佳肴,舌尖盛宴等您品味!
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今天小编就给你推荐5道好吃的家常菜,有辣的和不辣的,有荤也有素,寓意五谷丰登,和和美美,快快乐乐!
推荐佳肴一、香葱焗鲜虾
所需食材:鲜虾,葱,生姜,酱油,冰糖,食用油。
制作步骤:
1.准备新鲜鲜虾,清洗干净后剪去虾须、虾脚和虾背呛,便于入味。
2.将葱切成小段,生姜切片。在砂锅中倒入适量食用油,放入葱段和冰糖炒糖色,待冰糖融化且葱段变脆黄时,加入酱油调色。
3.放入姜片和处理好的鲜虾,翻炒均匀,让调味品充分渗透。随后焗烤至虾肉变色熟透,撒上少许切碎的葱末即可。
这道香葱焗鲜虾将荤素交融,美味诱人,成为团聚时不可或缺的精选佳肴,为家庭聚会增添风味。”
推荐佳肴二、蒜香蛤蜊鸡肉煲
所需食材:新鲜蛤蜊,鸡肉块,小葱,姜片,大蒜,酱油,白胡椒粉,盐,糖,淀粉,食用油。
烹饪步骤:
1.将鸡肉切成小块,用清水冲洗干净,去除血水,加入生姜片、白胡椒粉、酱油和少许盐,拌匀后加入适量淀粉,搅拌均匀上浆。
2.取一锅,倒入适量食用油,加入大蒜翻炒至金黄香脆,再将鸡肉倒入锅中,炒至鸡肉表面变色微微泛黄,转小火继续翻炒,用小火焖煮10分钟,让鸡肉更加入味。
3.最后加入新鲜蛤蜊,一同翻炒煮制,直至蛤蜊张开。撒上少许切碎的小葱,翻炒均匀即可出锅。
这道蒜香蛤蜊鸡肉煲融合了海鲜和鸡肉的美味,口感丰富,风味独特,绝对是一道让人食欲大开的佳肴,为餐桌上的团聚增添一份丰富多彩的滋味。
推荐佳肴三、水煮牛肉
所需食材:鲜嫩牛肉,脆爽豆芽,清爽生菜。
菜谱做法:
1.将牛肉用清水冲洗干净,逆着纹理切成宽薄片。将切好的牛肉片放入碗中,加入少许小苏打、生抽、白胡椒粉和鸡精,充分搅拌均匀,然后加入适量淀粉和油,搅拌至牛肉均匀裹上香浓的调味料。
2.取一锅,倒入食用油,放入豆芽和生菜,翻炒至生菜变软,然后将炒好的豆芽和生菜盛出备用。
3.另一锅倒入食用油,放入蒜末、火锅底料和红油豆瓣酱,炒出红油香气,随后加入适量清水,再加入一点生抽和盐,调色调味。当锅内汤汁烧开后,加入牛肉片,用筷子快速搅散牛肉,使其煮熟。
4.将烧热的油淋在牛肉上,同时撒上蒜末、葱末、花椒和辣椒面,使菜肴更加丰富多层次的口感。
推荐佳肴四、羊肚菌酿肉
所需食材:鲜美羊肚菌,嫩滑虾仁,香浓猪肉泥,生姜,小葱,盐,鸡精,香油。
菜谱做法:
1.将羊肚菌放入清水中浸泡,使其泡软后清洗干净,准备好。
2.将虾仁剁成细腻的虾肉泥,猪肉泥放入盘中,加入小葱末、生姜末、盐和鸡精,充分搅拌均匀,让肉馅调味均匀。
3.将调味好的肉馅填入羊肚菌内,将肉馅抹匀,使其填充充分。将填好肉馅的羊肚菌放入蒸锅中,进行蒸熟。蒸煮的同时,蒸出的汤汁也被保留。
4.将蒸煮后的汤汁倒入锅中,加入少许水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。加入少许香油增添香气,将芡汁均匀淋在羊肚菌上,使菜肴更加美味。最后,撒上一些小葱末点缀,让菜肴更加美观。
这道虾仁酿羊肚菌别具特色,结合了鲜美的羊肚菌和虾仁,搭配香浓的猪肉馅,口感丰富多层次。这道菜品既能满足视觉的享受,又能带来味蕾的满足,是团聚时餐桌上不可错过的佳肴。
推荐佳肴五、杂蔬炒贝肉
所需食材:新鲜荷兰豆,胡萝卜,鲜美带子肉。
菜谱做法:
1.清洗处理好荷兰豆、胡萝卜和香菇,将香菇和胡萝卜切成小块,放入锅中与荷兰豆一同焯水,焯水后取出备用。
2.将鲜美的带子肉切成薄片,快速将其放入开水中焯烫,不要过久,以保持带子肉的嫩滑。
3.在热锅中倒入适量食用油,加入姜蒜末炒香,然后加入焯过水的蔬菜和带子肉,适量加盐调味,淋入少许水淀粉和香油,翻炒均匀即可出锅。这道海鲜时蔬炒带子汇集了嫩滑的带子肉和清脆的荷兰豆、胡萝卜,搭配香菇增添了层次感。在烹饪过程中,注意焯水让食材更加美味,而姜蒜的香气与香油的点缀则让这道菜肴更加诱人。
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