菠萝炒虾怎么做?教你一个简单的方法,比大厨做的还好吃
简要回答
小时候一直觉得用水果入菜的料理都是黑暗料理。直到有一天在奶奶的威逼利诱之下,我吃了一次菠萝炒牛肉,才发现原来水果入菜也可以这么好吃。
菠萝富含菠萝酶,能分解蛋白,帮助消化。大学时我常常会在饭后去到水果铺,买一块切好的菠萝带回宿舍吃。吃菠萝还能稀释血脂,消除水肿并促进血液循环。
而菠萝中所含有的糖和酶还有利尿的作用,对高血压患者有益。当我们感到消化不良的时候,可以吃点菠萝开开胃,缓解便秘。
除此之外,菠萝还有美白皮肤,淡化色斑的功效。取新鲜的菠萝汁涂在脸上,有机会消除老年斑哦。
菠萝炒虾非常美味。但生菠萝与虾同食却不可以,因为虾是高蛋白食物,而菠萝中的有机酸性物质比较丰富,和蛋白质相遇容易产生沉淀,影响食物的吸收。
而虾属于海鲜,菠萝中的维生素c与海鲜中的五价砷化合物相遇引起砷中毒,所以切忌不要同时生吃菠萝和海鲜。
所以如果要吃菠萝炒虾,一定要把菠萝炒熟才行。
菠萝炒虾该怎么做呢?
材料准备:虾仁6条,菠萝一个,胡萝卜半根,甜椒半个,白糖1匙,盐适量,生抽1匙
把菠萝切成小块,胡萝卜和甜椒都切成丁备用。虾仁洗干净并去掉虾线。
起一个油锅,加入蒜头爆香。放入虾仁煎到两面变色。
加入甜椒和萝卜丁,翻炒均匀。
最后倒入全部的菠萝,中火不停的翻炒,一定要把菠萝炒到出汁,颜色变深为止。
这个时候加入盐,生抽还有白糖调味,不需要加水,再焖煮3分钟左右,菠萝会自己渗出汁水。
装盘就可以吃了。炒熟了的菠萝是可以和虾一起吃的,因为菠萝在煮熟以后,里面所含的致敏成分和酸性物质已经很少了,与虾一起吃不会有啥不良反应了。
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