鸭血炖老豆腐的做法
北方的冬天特别寒冷,作为北方人,其实冬天最喜欢吃的就是热乎乎的家常菜。下面我要说的就是一种相当美味的佳肴-----鸭血炖豆腐。小编本人平时就喜欢吃鸭血,再加上嫩滑的豆腐,一起炖出来的味道特别美,喜欢美食的朋友不妨跟我一起去看看它的做法吧!
操作方法
(01)取一块猪肉切成大片,豆腐、鸭血切成块(豆腐尽量切大点,然后撒一些盐腌制一段时间),葱姜蒜切好备用。
(02)锅中放入花生油,然后直接加一勺豆瓣酱煸炒,再加入葱姜蒜爆香,紧接着下肉片翻炒。
(03)加入掰好的青椒,小火炒2分钟(青椒可以提前热水中焯一下,再炒比较节省时间)
(04)这个时候可以加入排骨汤,以没过肉片为宜。没有排骨汤的话也可以用适量清水代替。
(05)加入鸭血,放佐料:食盐、味精、五香粉、酱油以及食醋。盖上盖子大火煮沸。
(06)待锅中煮开后再加入豆腐,这是因为豆腐容易煮烂,晚些下锅是为了尽量保持豆腐的完整。
(07)准备一些淀粉汁,浇到锅中继续用小火慢炖。待锅中变得黏稠就可以关火了!
(08)取一个锅烧开水焯一下绿豆芽,然后放到盆里,将炖好的鸭血豆腐浇上去就可以啦。
特别提示
全程小火炖比较好。
-
清蒸波士顿龙虾做法
分享一个清蒸波士顿龙虾。操作方法(01)准备新鲜的波士顿龙虾两只。(02)给龙虾用筷子排尿。清洗干净。(03)用刀从把龙虾从中间切开。不要切断。(04)把姜丝放到龙虾肉上。(05)上锅上气蒸15分钟。(06)准备秘制的蘸料。(07)浇到龙虾上,撒上香菜。急了食用。特别提示龙虾尿可排课不...
-
枪鱼的家常做法
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的DHA与EPA只存在于海产的鱼类和贝类之中,在陆地其体内所含的EPA更是首屈一指的。 经研究证实,DHA是人的大脑脂肪中的主要成分,是大脑营养所不可缺少,而且,DHA的在药用方面也有很大的价值。含DHA和EPA的鱼油制剂,可...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...