鸭子炖土豆的家常做法
平日里吃猪肉、牛肉多了,偶尔也可以换换口味,吃吃鸡鸭鱼肉。小编今天就给大家介绍一道鸭子炖土豆,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)蔬菜的准备:将土豆洗干净,去皮,切成小块状;洋葱去皮,切成丝状;姜可以多一点,洗干净切成姜丝;
(02)大料的准备:取几片香叶、2-3个八角、1-2块桂皮、2-5个干红辣椒、1小把胡椒粒入碗里,清洗干净;
(03)鸭子的准备:超市买的鸭子通常是速冻的;鸭子先解冻,清洗干净,切成小块;
(04)炒鸭子:开火,加入适量食用油,下姜丝炒香;再下鸭肉,翻炒;
(05)下大料:待翻炒至表面呈现金黄色时,将鸭肉拨到一边,下大料炒出香味,再与鸭肉翻炒均匀;
(06)炒土豆:下土豆和洋葱翻炒均匀;再下适量的生抽、料酒、盐、味精、糖调味,翻炒均匀;
(07)压煮、完成:将炒好的鸭肉和土豆等全部下高压锅;待高压锅煮到响声响起时,再压煮10-15分钟,即可关火;等气阀失气,就可以出锅食用了!
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