花生米不要油炸了 学会这个凉拌做法 清脆爽口 好吃还不上火
简要回答
花生米,作为备受欢迎的美食材料,常被运用于油炸和凉拌等多种做法。而今,我们将为你呈现一种崭新的花生米凉拌做法,清脆爽口,美味不上火。与经典的芹菜搭配,为你带来一场味蕾的饕餮盛宴。这道清爽的芹菜花生米凉拌,不仅制作简单,而且独特的口感与美味让人回味无穷,尤其是在夏季,成为了一道不可或缺的佳肴。
1、准备所需的食材:花生米、姜片、八角、盐、芹菜、胡萝卜、大蒜、植物油、糖、花椒粒。
2、将大颗的花生米用水浸泡半小时,泡发后的花生米更易煮熟,然后将其捞起放入锅中。添加几片生姜、两三个八角,撒入少许盐,开火煮约20分钟。
3、在煮花生米的同时,可以准备配菜。将芹菜切成1厘米长的小段,胡萝卜先切成条,再切成小四方块。同时,准备大蒜,将其搅碎成蒜末。
4、当花生米煮好后,用筷子捞出姜片和八角,将花生米捞出,用冷水过一下,以停止烹饪过程。
5、再次起锅烧水,加入少许盐和少量植物油,水开后将胡萝卜和芹菜焯水,此举不仅能保持色彩的翠绿,还能使芹菜保持清脆,焯水时间约1分钟,然后捞起放入碗中。
6、接下来,加入少量盐和一点糖,搅拌均匀,然后放入蒜末。将芹菜与花生米拌匀,然后启用另一锅,烧热少量油,加入少许花椒粒,用小火炸出花椒的香味,再将其倒在蒜末上。
7、最后,将所有配料拌匀,一道美味的芹菜花生米凉拌即刻呈现。这款菜肴味道清淡而养分丰富,其美味胜过一些餐厅的招牌菜肴,喜欢的朋友不妨在家尝试制作。
通过这种创新的花生米凉拌做法,我们为经典的芹菜花生米凉拌带来了新的味觉体验。清爽的口感,美味的滋味,将让你在这个夏季享受一份别样的美味。
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