夏天要忌嘴 吃凉不吃寒 3道凉拌菜 清爽解暑 舒服过夏
简要回答
凉拌黄瓜丝、凉拌茄子、凉拌豆芽。夏季是一个容易让人没有胃口的季节,这时候,我们需要一些清爽开胃的冷菜,而凉拌菜则是最好的选择之一。
一、凉拌黄瓜丝
黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一,它不仅口感清爽,而且富含多种营养素。如果你不想再把它炒着吃了,那么这道凉拌黄瓜丝就是你的不二选择。
1.将黄瓜洗净后切成细丝,尽量切得细一些,这样可以更易入味。
2.将切好的黄瓜丝放入热水中焯一下水,时间不宜过长,大约3-5秒钟即可。焯水是为了保持其脆嫩口感,并去除青涩味道。
3.取出焯好水的黄瓜丝,放入凉水中过凉,再沥干备用。
4.将大蒜剁成蒜末,小米椒切成圈,与辣椒面、食盐、白糖、鸡粉、蚝油、白醋一并调入碗中,拌匀备用。
5.在锅中加入适量的油,将热油浇在调好的拌料上,激发香辣味道。
6.将控干水分的黄瓜丝倒入碗中,倒入调好的拌料和香菜,用筷子拌匀。
7.把拌好的黄瓜丝盛到盘中,即可享用。
二、凉拌茄子
茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,它有助于降低胆固醇,增强人体免疫力。这道凉拌茄子不仅美味可口,而且非常简单易做。
1.将茄子洗净后切成小块,放入沸水中焯烫,时间不超过1分钟,然后捞出放入冷水中过凉,沥干备用。
2.将大蒜剁成蒜末,小米椒切成圈,与辣椒面、食盐、白糖、鸡粉、蚝油、白醋一并调入碗中,拌匀备用。
3.在锅中加入适量的油,将热油浇在调好的拌料上,激发香辣味道。
4.将沥干水分的茄子倒入碗中,倒入调好的拌料和香菜,用筷子拌匀。
5.把拌好的茄子盛到盘中,即可享用。
三、凉拌豆芽
豆芽是夏季最受欢迎的蔬菜之一,它不仅口感清爽,而且富含多种营养素。这道凉拌豆芽不仅美味可口,而且非常健康。
1.将豆芽洗净后焯烫,时间不超过1分钟,然后捞出放入冷水中过凉,沥干备用。
2.将大蒜剁成蒜末,小米椒切成圈,与辣椒面、食盐、白糖、鸡粉、蚝油、白醋一并调入碗中,拌匀备用。
3.在锅中加入适量的油,将热油浇在调好的拌料上,激发香辣味道。
4.将沥干水分的豆芽倒入碗中,倒入调好的拌料和香菜,用筷子拌匀。
5.把拌好的豆芽盛到盘中,即可享用。
凉拌菜是夏季最好的食物之一,它不仅口感清爽,而且营养丰富,非常适合夏天食用。希望这几道凉拌菜能给大家带来一些灵感,让大家在家里也能享受美味的夏日生活。
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