青椒煎蛋做法
最绿色最有营养的是什么菜?绿色的、健康的,那就是很少的调料,尽量突出食物本身的味道的菜品。这天小编给大家带来的是营养成分超高的青椒煎蛋。
操作方法
(01)首先区5-8个青椒,用清水把青椒洗干净,并把青椒切碎,越碎越好。切好放在一旁备用。
(02)准备2个鸡蛋,根据你的青椒量来吧,蛋2-3个就行了,也可以根据个人喜好和口味,鸡蛋多了青椒就没什么味了。
(03)把鸡蛋打碎放入碗中,用筷子把鸡蛋搅拌均匀。尽量搅拌时间久一些,让蛋黄与蛋清均匀分布。
(04)放入切碎的青椒,在放入少量的盐,盐一定少放一点,太咸了就吃不出这道菜的本味了,放入后搅拌均匀即可。多搅拌一会,让青椒与蛋黄充分结合。
(05)等到锅烧热后,向锅中倒入植物油,等到油冒轻烟后,倒入搅拌好的青椒和鸡蛋。(切记一定是热锅冷油,要不然有很大一股清油的味道就不好吃了。)
(06)倒进锅中时,不能直接倒入锅中,螺旋式的倒入,让青椒和鸡蛋尽可能的接触到铁锅,让青椒与蛋均匀接触到热量。
(07)煎1分钟就翻一面再煎,如果你追求菜品的外貌,那就小心翼翼的翻面,因为翻面的时候很容易散。煎3-5分钟就可以起锅了,什么调料都不用放。注意不要火大煎糊了。
(08)这样一道营养丰富的青椒煎蛋就做好了,油而不腻,有青椒的微辣又有蛋的浓香,营养价值非常高。希望小编写的可以真正的帮助到大家。
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