正宗四川青椒便蛋(青椒皮蛋)做法
皮蛋又名松花蛋,是鸭蛋经过特殊工艺处理的一种食品。今天给大家带来一道青椒皮蛋的做法。
操作方法
(01)准备好原材料,皮蛋剥壳,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用
(02)青椒去筋洗净切丁备用
(03)皮蛋放入开水中烫一烫,再用凉水冷去蒂一下,对切对切后放入盘子备用
(04)锅中放适量油,烧热后倒入葱姜蒜爆香
(05)把辣椒倒入锅中翻炒片刻,炒至断生后捞出
(06)把辣椒炒好倒在皮蛋上,放上生抽,醋,盐和味精搅拌均匀即可。
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