脆皮肠炒青椒鸡蛋的家常做法
脆皮肠外焦里嫩,口味鲜美。青椒质地脆嫩,口感辛香。鸡蛋鲜香味美,营养丰富。三种食材放在一起同炒,鲜香味浓,营养味美,口感极佳。下面介绍脆皮肠炒青椒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
脆皮肠 4根(100克),麻辣青椒 2个,鸡蛋 2个。
葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
操作方法
脆皮肠去掉外包装,用刀切成片。
青椒用水清洗干净,控干水分,切成块。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入脆皮肠小火翻炒。
炒至脆皮肠变软,放入葱,姜,翻炒,随即放入青椒转大火快速翻炒,放入料酒,盐,少许酱油。
炒至青椒断生,放入炒好的鸡蛋,鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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