如何炒花蛤好吃
花蛤是一道美味营养菜,如果洗不干净直接影响口感,今天小编就教大家如何在家里制作,看起来就很有食欲,鲜嫩多汁,赶紧来学学吧
操作方法
(01)首先选购花蛤,一定要活得,吐水的都是活的,不要买死的,那样做出来的不新鲜,味道会大打折扣
(02)用水冲洗花蛤,用手揉搓数遍,让其浸泡在淡盐水里一会,将泥沙和脏污吐净。
(03)将葱、辣椒 香菜切成小段,蒜 姜切成丝,
(04)炒锅内放入适量食用油,将葱、姜、蒜、辣椒等放入爆香,放入2汤匙郫县豆瓣
(05)此时加入沥干的花蛤在油锅内翻炒,豆瓣比较咸不用再放盐,可以加入适量的糖料酒和水,继续翻炒
(06)最后加入适量鸡精翻炒,加入香菜即可出锅。
特别提示
辣椒可以根据口味,不喜欢吃辣的可以不放,豆瓣里面也有辣椒
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