红烧带鱼好吃有窍门 做法步骤详细 看着太有食欲了 吃着好解馋
简要回答
带鱼的肉质细嫩,口感鲜美,而且可以通过多种烹饪方法进行制作。其中有一道简单易学的菜谱——"红烧带鱼"。这道菜的制作方法简单,容易上手。首先,将带鱼先进行油煎处理,然后加入调味料进行烧制,不要将汤汁收干,保留一些汤汁,这样可以与米饭搭配食用,带来咸甜的美味,让人食欲大开,回味无穷。
一、所需食材
1. 带鱼500克
2. 姜一块
3. 蒜三瓣
4. 葱一段
5. 小米椒三个
6. 生抽两勺
7. 老抽半勺
8. 料酒一勺
9. 蚝油一勺
10. 白糖半勺
11. 淀粉三勺
12. 盐/鸡精/食用油适量
二、制作步骤:
1. 准备食材,将葱、蒜切末,姜切丝,小米椒切圈备用。
2. 准备万能的料汁:在碗中加入适量的水和盐,然后倒入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和半勺白糖,搅拌均匀。
3. 将带鱼清洗干净,切成段,加入葱姜和料酒腌制十分钟。
4. 腌制好后,取出带鱼段,均匀地裹上淀粉。
5. 将裹好淀粉的带鱼段煎至两面金黄酥脆,然后取出备用。
6. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜和小米椒,爆香。
7. 倒入调好的料汁。
8. 放入煎好的带鱼段,盖上锅盖,中火焖煮5分钟。
9. 等汤汁收得差不多时,即可出锅。
红烧带鱼就做好了!带鱼的美食世界既健康又美味,红烧带鱼更是一道诱人的佳肴。
三、带鱼的营养价值
带鱼,一种深海鱼,是我们餐桌上常见的海产品。它的野生品种非常普遍,无法人工养殖。带鱼肉质坚实,富含丰富的营养价值。除了维生素和蛋白质外,带鱼还有助于促进大脑发育,提高记忆力,非常适合儿童和老人食用。
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