如何炒茄子简单又好吃
如果你也是一个茄子控,那这个最好吃的红烧茄子做法,赶紧收藏起来吧。
工具/材料
盐,蒜,葱,姜,酱油,陈醋,料酒,糖,水淀粉。
操作方法
一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
切一些葱姜蒜末备用。
茄子切成块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。
将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。
加入调好的碗汁大火烧开,将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒,炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。
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