5道家常下饭菜 做法简单开胃解馋 照着做 再也不怕吃饭没好菜
简要回答
作为一个喜欢烹饪的人,我喜欢在厨房里创造出美味佳肴。这五道家常下饭菜,做法简单,美味可口,一定会让您和您的家人感到满意。
一、酱鸡蛋
这道菜需要鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、葱花和辣椒。
做法
1、将甜面酱和黄豆酱混合均匀,加少许清水搅拌。
2、将葱花和辣椒洗净,切成小块。
3、将鸡蛋打入碗中,充分搅拌均匀。
4、在热锅中加入油,倒入鸡蛋液,炒成小块盛出。接着倒入辣椒和葱花翻炒,炒出香味,再倒入酱料,不断翻炒避免糊锅。
5、倒入鸡蛋,翻炒到浓稠即可。
二、 酸豆角炒肉末
这道菜需要猪肉末、酸豆角、蒜末、小米椒和调料。
做法
1、将猪肉切成小块,放进料理机,打成碎末状。
2、酸豆角清洗干净,切碎待用。将蒜末、小米椒碎准备好。
3、在热锅中加入油,倒入肉末,快速翻炒,再加入蒜末、小米椒翻炒,炒出香味。
4、加入生抽、蚝油、鸡精翻炒,再加入酸豆角翻炒。
5、大约三分钟后,淋入少许清水翻炒均匀,这道菜就做好了,可以配米饭、馒头或面条食用。
三、包菜炒肉
这道菜需要包菜、大蒜、生姜、小米椒、五花肉和调料。
做法
1、将包菜对半切开,去掉根部,再用手将包菜撕成小块,冲洗一下,沥干水分。
2、将大蒜拍碎,生姜切末,小米椒或者干辣椒洗净,切成小段。
3、五花肉冲洗一下,冷水入锅,加入料酒、姜片,大火煮熟。煮好后,捞出沥干放凉,再切成薄片。
4、在热锅中加入油,烧热后倒入五花肉,煸炒到变色,再放入姜蒜、辣椒翻炒,炒出香味。
5、倒入包菜,炒到断生,再加入少许盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀,想要颜色深一些,加几滴老抽进去即可。
四、香菜拌牛肉
这道菜需要牛里脊、香菜、蒜末、小米椒和调料。
做法
1、将牛里脊冲洗干净,切成薄片。切好后,加入料酒、姜丝、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟入味。
2、香菜清洗干净,切成小段,蒜末、小米椒碎准备好。在碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、辣椒面,倒入烧热的油搅拌均匀,再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀。
3、在热锅中加入水,煮开后倒入牛肉,快速搅散,煮到牛肉熟。
4、煮好后捞出沥干水分,倒入料汁搅拌均匀,再倒入香菜搅拌均匀,这道菜就做好了。
五、宫保虾仁
这道菜需要大虾、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、淀粉、清水、蒜片、红椒块、洋葱块和油炸花生米。
做法
1、将大虾取出虾仁,去掉虾线,冲洗干净沥干水分。将蒜片、红椒块、洋葱块准备好。
2、在碗中放入豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、淀粉、清水搅拌均匀。
3、另一个碗中打入鸡蛋,放入淀粉搅拌成糊状。
4、将虾仁倒进面糊中,搅拌均匀。在热锅中加油,烧热后放入虾仁,炸成金黄色捞出。
5、留底油放入蒜片、洋葱块,炒出香味,再倒入调料汁,煮到粘稠。
6、最后倒入虾仁、红椒、油炸花生米,快速翻炒均匀,这道宫保虾仁就做好了。
这道菜酱香味美,口感鲜嫩,适合作为晚餐菜肴或者下酒小菜。
以上就是我分享的五道家常下饭菜,它们的制作方法都非常简单,所需材料也很容易买到,适合在家中自己制作。这些下饭菜不仅美味可口,而且还可以增加饮食的变化,让你的饭菜更加丰富多样。
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