鱼怎么煎才好吃?
鱼肉美味可口,鲜嫩无比,煎着吃更是好吃到不行。下面给大家分享一下煎鱼的具体制作方法。
工具/材料
鱼、盐、姜丝、料酒、酱油、植物油、葱、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、蒜
操作方法
将鱼洗净,在鱼身的两面划开几个小口。
然后,将其放入盘中,加入适量盐、姜丝、料酒、酱油进行腌制一个小时。
锅中加入适量植物油,烧热,将腌制好的鱼放入,开小火进行煎炸。
待植物油炸至两面金黄,将其盛入碗中。
锅中继续放入适量的植物油,烧热,放入少许葱姜蒜煸炒。然后,再放入适量的盐、辣椒油、花椒油。
将锅中的调味品煸炒一会儿,然后,将煎炸之后的鱼放入。
将鱼轻轻翻炒一下,然后,加入适量清水,盖上锅盖,开大火炖煮。
待锅开后,勾芡一下,盛出,撒上少许葱花,放入适量香菜,滴入少许芝麻油即可。
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