杂粮煎饼怎么做好吃?
工具/材料
中筋面粉90g,黄豆面30g,红薯淀粉9g(也可适当加入其他杂粮),卤豆干一块,黄瓜小块,胡萝卜半根,火腿肠一根,青菜一颗,适量的葱、香菜、薄脆及煎饼酱。
平底锅、切板等
操作方法
将我们事先准备好的黄豆粉倒入碗中,加入黄豆粉会极大增香。
加入中筋面粉,建议大家黄豆粉与面粉的比例为1:3。
再加入少量的红薯淀粉。
加入适量的水,将各种粉类搅拌均匀,呈糊状即可,这时需要静置半小时。根据个人口味不同,大家也可以加入适当的绿豆粉,燕麦,小米,玉米面等。
趁着静置的时间,我们可以开始准备切菜。
胡萝卜、豆干、黄瓜切丝备用,葱和香菜切好备用,洗净青菜。火腿肠对半切开。
为了防止粘锅,我们用油刷把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火烧热,避免火过大,在锅中央倒入几勺面糊。
这时我们用刮板迅速刮开面糊,面糊成型以后,加入一个鸡蛋。
用刮板使蛋液均匀的摊在面皮上。
这时等蛋液刚刚凝固,即面皮呈金黄色,翻面。
当边缘的饼皮变得翘起来,这时候说明饼已经煎得酥脆了,涂上煎饼酱。加入我们事先准备好的火腿肠、黄瓜、青菜、薄脆等。
最后我们刮刀中间对折压开,装盘即可。
这样美味的杂粮煎饼就出炉了,各位学会的客官记得点赞哦。
-
如何自制风琴土豆
风琴土豆,一种以土豆为主材料的风味小吃,属于烤箱菜,土豆的一种花式做法。在烤箱烤制的过程和结尾可以根据自己的喜好,添加不同的配料。今天教大家制作风琴土豆。操作方法(01)1.土豆去皮洗净。(02)2.切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。(03)3.土豆切...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、绵白糖120克。做法:1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。2、锅烧热,倒入白糖。3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。6...
-
面包机怎么做酸奶?
对于外面买的酸奶添加剂太多,喝着总是不放心,干脆在家自制酸奶吧,没有酸奶机怎么办?不用发愁,用面包机也可以做酸奶,方法非常简单哦。操作方法(01)面包桶、搅拌叶片,勺子用开水消毒晾干水分,原味酸奶放入面包桶里;(02)加入纯牛奶;(03)用勺子搅拌均匀;(04)把面包桶安装在面包机里面...
-
不用洗面做凉皮
洗面做凉皮,很麻烦,今天我不用洗面做了一次凉皮,感觉还可以,就分享给大家,操作方法(01)面粉,淀粉,倒在一个盆里,(02)和成糊状,不要太稀,沉淀一会,上面得水,有一毛钱硬币的厚度就可以,(03)把做凉皮的罗盘上图上油,方法/步骤2(01)面糊,搅一下,倒在罗盘里,不要太多,把罗盘盖住就可以,(02)锅里水...