怎样做美味西兰花软煎饼?
西兰花营养丰富,做菜好吃又营养,特别是颜色让人看了特有食欲,我习惯烫西兰花凉拌吃,百吃不厌,家里正好有烫熟的西兰花,加点西兰花和葱末调面糊,做一个家人都爱吃的软煎饼,下面我把做法分享给大家,有兴趣的朋友可以看看。
工具/材料
几朵西兰花头,适量青葱,适量面粉,食盐适量,鸡蛋一个,五香粉适量
操作方法
西兰花用清水洗净,切成西兰花朵,煮锅烧水水开烫熟西兰花,如图所示把烫好的西兰花切头部分,切好剁碎待用。
取新鲜鸡蛋1-2个,用清水洗净,磕入碗中用筷子把鸡蛋搅拌均匀待用。我这里选用一个鸡蛋,喜欢鸡蛋的可以加量。
尽量选用葱的绿头,这样做出来颜色很看,把青葱洗净切好待用,葱末最好是切碎一些。
蛋液中放入适量面粉,加清水用筷子搅拌,边加水边顺着一个方向搅拌面糊,调制如图所示稀稠就可以了。
加入切好的青葱,放适量食盐,最好加入切好的菜花末,还可以放点五香粉,把需要的食材都加好待用。
一开始调制的面糊稍微稠一些,把放进去的食材用筷子搅拌均匀后,再看面糊的稀稠,如果稠了可以加少许水,调制面糊至用筷子一挑成线状往下流就可以了。
煎过放油,锅热后放入一勺面糊,迅速转动平底煎锅,让面糊成一个圆饼状,面糊稠的话转不动,做出来的饼就厚,面糊稀的话不好翻个。
煎至表面快凝固时撒上芝麻,家里没黑芝麻了,用一点白芝麻,完全凝固后翻个煎另一面,煎至两面微黄出锅入盘。
煎好的西兰花软煎饼,营养又好吃,有淡淡的咸味,可以直接吃或卷菜都可以,我是加了一点辣豆瓣酱,卷起来吃超美味。如图所示我们的西兰花软煎饼就做好了。
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