宝宝也爱吃的素菜小炒之鸡蛋青红椒炒豆腐
有的人说鸡蛋和豆腐不能一起吃,小编觉得这说法是不可信的。鸡蛋和豆腐都是富含蛋白质和钙的食物,二者并没有可以相克的成分。而且,鸡蛋和豆腐一起炒菜,大部分菜都是非常美味的,就像今天的鸡蛋青红椒炒豆腐,小编家的宝宝都非常喜欢吃呢!
工具/材料
材料:鸡蛋 青椒 红椒 豆腐 生抽 蒜头 蚝油 盐 鸡精 食用油
操作方法
所有菜类的准备:
将青椒和红椒分别去蒂去籽后清洗干净,再切成丁状;
小编家里有宝宝,很多食材都喜欢做成丁状,这样宝宝也可以吃,就不用另外做辅食了;
取六七个蒜头,将蒜头的外膜去掉,洗净后,剁碎;
取一块豆腐,将豆腐稍微用水冲一下,再将它切成大小适宜的块状;
不要太厚,不然不容易煎熟,太小容易碎掉;0.8cm厚2cm长1cm宽左右都是比较适宜的;
取一个碗,打入2-3个鸡蛋,通常几个人就打几个鸡蛋,这是小编的习惯,大家可以参考;
将鸡蛋打匀备用;
开火,今天用了一个不粘锅,我们可以加少量油,待锅油热后,将豆腐下入锅里,煎至两面煎黄;
如果锅会粘锅,就建议油多下一些,甚至更多,将豆腐用炸的也行,炸到表面金黄;
将青椒丁、红椒丁、蒜头末下入锅里,翻搅至八九成熟;
将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,待底下一层都凝结成块了,将食材翻一面,翻炒至所有蛋液都凝结成块;
加入适量的生抽、少量蚝油、少量盐、少量鸡精,翻炒至入味,即可出锅装盘,十分下饭,要是来一碗米饭,就太好了。
特别提示
最后加少量盐和少量鸡精是因为这道菜的主要调味品是味极鲜酱油,而味极鲜酱油和蚝油都是有味道的了。
-
怎么来烹制人工养殖的娃娃鱼?
现在人工养殖的娃娃鱼很普遍了,但是,烹饪娃娃鱼是个技术活。不是一般人可以随便烹制的。因为这种很名贵的物种,烹饪不好就浪费了食材。现在,大家可以学学。但是,不要杀害野生娃娃鱼,这是违法的哟。操作方法(01)用布包住娃娃鱼的头宰杀,以免娃娃鱼咬手。(02)杀好后,用开水烫...
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...
-
正宗葱花千层饼的做法
葱花千层饼的做法是比较复杂的,希望大家有耐心去学习它,因为这道美食经常出现在我们的生活中,也经常被人们所提起的,葱花千层饼,是一种非常美味又可口的美食,很多人第一次吃过葱花千层饼之后,还会想吃第二次的,这就是葱花千层饼的魔力,做为吃货的我们,同样被这样的美食,也...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...